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彩椒是从甜椒亚种中选育出来的人工栽培种,色艳、味甜、质脆,营养丰富,是富有特色的茄果类蔬菜,其经济价值高,增产潜力大。
一、品种选择
选择商品率高,坐果性强,果肉厚,耐热、抗病、高产的品种,如‘黄欧宝’‘方舟’‘紫贵人’‘白公主’‘金莎丽’等。
二、培育壮苗
1.配制营养基质
将草炭土(或腐叶土)、珍珠岩、蛭石按体积比4:3:3的比例进行配制,并每立方米加入 50% 多菌灵 50 g 搅拌均匀,用薄膜覆盖堆放10 天后待用。
2.变温催芽
将彩椒种子放在阳光下暴晒3天,放入55 ℃水中浸泡30 min 后,进行变温催芽:白天催芽温度为 26~30℃,夜间催芽温度为 16~20℃,可提前3~4 天出芽。为防止炭疽病等病害,结合浸种用 40% 福尔马林 150 倍液或 10% 磷酸三钠溶液浸泡 20 min,进行种子消毒,冲洗干净后再催芽,可显著减少苗期病害。大部分种子露白后即可进行播种。
3.播种
采用穴盘育苗。将基质填入育苗盘中,整平并轻压,将种子平放播入穴盘,1穴1 粒,覆上1 cm 厚的基质,浇透水后盖地膜。
4.苗期管理
出苗前,白天温度控制在26~28℃,夜间温度控制为16~20℃,大半种子顶土后揭掉地膜。冬春寒冷季节适当增加光照,夏秋注意遮光降温。控制水分见干见湿,防止幼苗徒长。苗出齐后,可喷洒 66.5%普力克水剂 400 倍液防止猝倒病,每10 天1 次,连喷2 次。
三、定植
1.整地施肥
选择通气良好、疏松肥沃的地块,移栽前15天深翻土壤, 每667 m 2 施入腐熟鸡粪2500 kg、尿素50 kg 作为基肥,硫酸锌、硼砂各 5 kg,加入 50% 福美双和50% 多菌灵可湿性粉剂搅拌均匀,深翻入土层中,然后细碎土块,用薄膜盖严后对土壤进行消毒。
2.适期定植
当幼苗苗龄 30~40 天,有5~7 片真叶时即可定植。最好选择下午或傍晚定植,以利缓苗。定植前 1 天浇透水,株行距 30 cm×30 cm,栽植后立即浇足定根水。
四、田间管理
1.控制温度
彩椒对光温条件要求严格,定植后至缓苗期,适宜昼温为30~35 ℃, 夜温为20~25 ℃, 可在 9:00 后将日光温室两边的侧膜卷起,通风降温。17:00温度下降后, 及时放下侧膜并盖好,保证夜间温度能满足彩椒成活生根的需要;缓苗结束至开花结果期,适宜昼温为 20~25℃,夜温为16~18℃,此时,将侧膜卷起即可,不需要再放下。结果后期,适当保温,防止夜温过低影响果实的转色和成熟。高温强光易导致脐腐病、日灼病等生理病害的发生,需覆盖遮阳网降温。苗期及阴天不能遮阳,维持棚室正常光照即可。
2.肥水管理
一般在定植后 20 天开始追肥,每隔 10 天增施 1 次生物菌发酵鸡粪,平均每株20 g,坐果后每株30 g,将肥料撒在根颈周围。坐果后,彩椒生理活动明显增强,温室内应补充CO2气肥,晴天持续施放2.5 h以上并维持较高浓度,阴雨天气应停施。
适时调整浇水量及浇水次数,控制基质含水量在65%~85%。前期气温高,一般每天浇水 1 次,后期气温偏低,可 2 天浇水 1 次。开花坐果前少浇,盛果期多浇,高温天气多浇,冷凉天气少浇,阴雨天气不浇。室内高温干燥会影响彩椒的开花授精,引起落花落果,可通过浇水,提高湿度,降低温度。一般土壤相对含水量应保持在 65% 左右。
3.疏花疏果
生长期间要及时疏花疏果,疏去门椒,对椒留 1 个,交叉留果,每杈留1 个果,抹掉其余的花、果,确保每株同时结果数低于6 个,促进果实的迅速膨大。还要及时摘除下部的老叶和病叶,改善植株的透光条件,使养分集中供应留果。
五、病虫害防治
彩椒常见的病虫害有基腐性疫霉病、病毒病、青枯病、棉铃虫、斜纹叶蛾、茶黄螨、潜叶蝇、蚜虫等。
1.对基腐性疫霉病,应以预防为主,禁止有菌土壤带入育苗穴盘。在苗期,用 72.2%的“普力克 ”500~600 倍 液或64%“杀毒矾”400~500 倍液喷药或灌根预防。
2. 用 10% 吡虫啉1500~2000 倍防治蚜虫,可防止其传播病毒病, 或用20%“病毒 A 可湿性粉剂”500倍液喷雾进行防治。
3. 青枯病可用 72%农用链霉素4000 倍 药液或用浓度为 0.5:1:100 的波尔多液灌根防治。
4. 可选用 6.78%的“ 爱诺螨清”(阿维·哒)1500~2000 倍液防治茶黄螨、潜叶蝇。
5. 对棉铃虫、斜纹叶蛾等钻蛀性害虫,可选用 4.5% 高效顺反氯氰菊酯或苏云金杆菌乳剂喷防。
六、采收
待大部分果实停止膨大转色后及时采收。尽量在早上温度较低的时候进行。采摘时将果柄从植株上全部摘下,轻拿轻放。采收后摊放在铺有地膜的地上,使其散发呼吸热。贮藏的果实要装在纸箱等包装容器中,避免装卸运输过程中碰伤。
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