萝卜肉质根糠心原因及防治方法是什么？

萝卜作为一种常见的蔬菜，其肉质根的质地和口感直接影响到消费者的食用体验。然而，在实际种植过程中，萝卜肉质根糠心现象时有发生，这不仅影响了萝卜的品质，还降低了其经济价值。那么，导致萝卜肉质根糠心的原因是什么？又有哪些有效的防治措施呢？

一、萝卜糠心的原因：

萝卜糠心是一种过熟现象。主要是因为木质部薄壁细胞内含物消失，使细胞收缩，间隙扩大，进而出现气泡，形成空心状态。或肉质根形成期木质部薄壁细胞迅速膨大，同化产物供给不足，细胞内含物迅速降低所造成。糠心后不但重量减轻，而且糖分减少、质量差，影响其食用、加工及贮藏性能。这种现象与以下几个因素有关：

1.品种原因：早熟品种出现机会多于迟熟品种。春夏类型萝卜品种，在收获偏晚或发生先期抽薹后，易糠心。薄壁细胞大、肉质疏松、淀粉和糖的含量少，肉质根膨大生长过快、过早的品种容易产生糠心，而那些肉质根生长缓慢、淀粉的含量较多、可溶性固形物的浓度较髙的品种，不易形成糠心。

2.土壤、营养原因：栽培在轻沙土的萝卜会比在半泥沙土、壤土中栽培的萝卜早出现糠心。土壤排水不良，施基肥和追肥不均匀，或者追肥过迟均会产生糠心。因为，肉质根的迅速膨大，而地上部所合成的同化物质不能充足地供给。而且在多施氮肥条件下，尤其是在生长后期多施氮肥的条件下，也容易引起糠心。

3.种植密度原因：当萝卜栽植的株行距过大，土壤肥力充足，肉质根生长旺盛，地上部迅速生长时，萝卜易糠心。而当株行距较小，合理密植时，萝卜糠心较少。

4.温度原因：萝卜适宜于日温较高而夜温较低的气候条件。在这种昼夜温差较大的条件下，根的膨大生长正常，不易引起糠心。在萝卜生长初期，夜温高些，也不易引起糠心，但到生长中期，夜温过高，呼吸作用旺盛，消耗的营养物质太多，就容易引起糠心。

5.土壤湿度原因：萝卜一直生长在湿润的土壤里，肉质根的可溶性固形物减少，但细胞的直径较大，地上部较旺盛时，萝卜的糠心现象严重。土壤水分供给不均匀，肉质根膨大初期土壤供水充足，后期土壤干旱，肉质根的部分细胞缺水饥饿而衰老也易引起糠心。

6.贮藏原因：一般冬贮萝卜，窖温过高，湿度偏低，因呼吸消耗快和水分散失发生糠心。

二、萝卜糠心防治措施：

1.选用肉质致密的、干物质含量高的品种，如心里美、潍县青等都不易糠心。

2.合理施肥，重点增施钾肥，促进根发育，加速输导组织功能，防止氮肥过多，致使叶子过度旺盛影响同化质输入肉质根中，做到地上部与肉质根生长平衡，使肉质根既肥大又不糠心。

3.合理密植，特别是大型萝卜品种，适当增加栽植密度，抑制地上部生长，使根部有充足的营养，从而减少糠心。

4.土壤供水均匀，土壤含水量以70%~80%为宜，特别要防止前期土壤湿润，而后期土壤干旱。

5.选择适宜的播种期（华北地区适宜的播种期7月下旬或8月上旬），使萝卜肉质根的膨大期处于昼夜温差较大的寒冷季节。

6.在萝卜贮藏期中保持1~2℃的低温环境和较湿润的相对湿度，防止贮藏期糠心。萝卜收获后削去根顶部，使之不能抽薹，也可防止贮藏期抽薹糠心。

7.喷洒萘乙酸：在萝卜播后25~30天和35~40天各喷一次100毫克/千克的萘乙酸，防止生长期间糠心。收获前10天再喷一次，可控制贮藏期早糠心。

萝卜的肉质根糠心问题虽然复杂，但通过科学的种植管理和储存技术，可以有效加以控制。应从多个方面采取综合措施，以确保萝卜的产量稳定、品质优良，满足市场需求，实现经济效益与社会效益的双重成功。