农超对接的现状和未来发展

简单通俗的讲，就是，农产品的生产者直接把农产品出售给超市，或者超市直接从生产者采购农产品。这是一种去除中间流通环节的农产品流通方式。

在新中国成立后到改革开放前这段时间，农产品一直是由政府牵头统购统销；改革开放后，开始出现市场化的自卖和批发。到21世纪初，开始迈入小康社会，老百姓希望买安全和健康的蔬菜，而超市这个渠道可以满足消费者的需求，所以，在国家的倡导下，部分大型超市开始着手“农超对接”的项目。

首先，超市满足了消费者对高品质农产品的需求。

其次，去掉中间的交易环节，可以大大降低交易成本，使消费者买到性价比更高的商品。

到目前为止，在中国，大约有20%的农产品进入了超市；在美国，有90%的农产品进入了超市；在欧洲，这个比例是85%。对比国外，中国还有很大的发展空间。但是因为中国的国情和欧美国家还是有区别的，不管是从农产品的生产方式及品类，还有消费者和生产者的层次都是有差别的，短时间还无法达到欧美国家的水平，预计10年左右，农产品入超率可以达到50%，这也是期望值。

1.中国农业的现状是小农经济，种植蔬果的单位是每家每户，生产模式是小而散的，即使成立了合作社，也无法达到合作社设想的功能，没有统一的生产标准和管理，导致产品质量有差异，达不到超市采购标准。

2.农业生产技术的落后，从事农业的人文化和技术水平低，使农产品的产品合格率低，同时要转变生产和经营方式的成本也大。

3.农产品的运输方式落后，没有专业的保鲜运输储存方式，流通环节的损耗大。比如以蔬菜为例，在生产阶段的损耗率是15%，运输过程损耗率7%，超市售卖损耗率10%，合计损耗率32%，接近1/3的损耗率，抬升了农产品的价格。

4.相比批发市场模式运输成本要高。因为批发市场运输过程中的量非常大，运输的边际成本低，而农超直供没有批发市场的交易量大，暂时运输的边际成本还很高，只有当农超直供的量超过批发市场的交易量，那农超直供的运输成本就比批发市场的低。

5.农超对接中间环节的交易成本高。 

（1）因农民的品控力低，需要超市派人员去基地监督品质，增加了超市的采购成本。 

（2）超市财务体系的突破，付款周期缩短，增加了财务的工作量。 

（3）农户缺少批发市场的全品类的集聚功能，增加了超市需要收集全品类蔬果环节，此环节效率未必比批发市场高。 

（4）农超直供，减少了采购员的油水，有采购员有一定抵触情绪，间接增加采购成本。

前面三个问题，是社会发展阶段的问题，由于中国农业发展情况所决定的，不是一个人或者一个组织能解决根本性问题的。农业行业盈利小，高素质的人才看不上这个行业，这也是导致农业行业人才短缺和农业技术发展缓慢，流通环节保质技术差，蔬菜流通交易费用高的互为因果的本质原因。 

那就问题来了，为何蔬菜的盈利率不高呢？分析这个问题，我们就要用到经济学的概念。价格是由什么决定的？价格是由供求关系决定的，当供应量超过需求量的时候就会出现价格上涨，蔬菜的利润率就会提高，反之就会下降。按照这个理论，那我们就知道了，为何中国的蔬菜价格一直利润率低，是因为供应量一直高于需求量。

这个原因可以从两个方面来看，一方面是需求方，中国人现在的饮食习惯大部分以荤菜为主，蔬菜食用量少，那进一步导致了需求不多。还有就是供应端这边，中国种菜的人还是太多了，供应量过多，还有就是农民生产的蔬菜品质一般，导致消费者需求降低。

从这两个方面看，中国的蔬菜价格要上涨，只有当种菜的人减少到一定程度，而老百姓对蔬菜的需求量增大到一定程度，供不应求的时候，蔬菜的利润率就会上涨！ 

1.1923年日本制定了中央批发市场制度，形成了批发市场的基础，形成了不同的交易组织和以拍卖为基础的价格机制。

2.进入20世纪60年代，随着经济的高速发展，人口的城市化，对蔬菜的需求激增，日本推出了“指定消费地”法案，简单来说，就是制定了一个蔬菜消费和生产规划方案，保质了供给和需求的平衡，使蔬菜价格稳定。

3.在“指定消费地”的引导下，日本的蔬菜产地不断地规模化和专业化，随着生产端的变化，销售端的中小零售商已经无法承受巨大产量的压力，1972年大型超市出现，随后日本的大部分蔬菜销售都是以超市为主。 

4.1999年为进一步提高蔬菜的流通效率，修改了批发市场制度，在交易方式上，在以拍卖为基础之上，增加了允许采用议价交易。

5.2004年批发市场制度再度修订，同意批发商集货方式自由化，商流和物流的进一步放宽，允许经电子商务交易的农产品不进入批发市场，同时批发商有决定手续比率的自由权。 

即使日本的批发市场已经很完善，但是还是因为日本固有的商业惯例，还是有跟不上生产和消费的变化的现象出现，出现部分生产端直供零售端的情况，但主体还是以批发市场流通为主。 

中国的情况跟日本的上世纪70年代的情况差不多，人口不断地进入大城市，对蔬菜的需求量逐渐增加，中国也开始做规模化和专业化的生产，农业合作社开始出现，但是中国的农业合作社，没有全面体现其作用，标准化和专业化的地步还没达到。但是越来越多的人，对安全放心的蔬菜有需求，而批发市场流通的蔬菜质量标准无法满足他们的需求，因此一些公司和组织开始运作基地直供超市或者宅配到家的服务，保证蔬菜的质量。但现阶段“产地直供”的市场还不是很大，处在一个缓慢发展的阶段。